日本菜

說道日本菜，我還是有一點經驗要和大家分享的，因為我之前就在日本料理店當過學徒，所以在這方面我還是有一點了解的，日本菜所要求的就是一個字，鮮。一定要在食物最鮮嫩的時候取出來供客人享用，比如一只活的石斑魚就要在它身上做生魚片，這樣做是有點不夠人道，但是味道卻是一流的，讓客人能夠感覺到魚肉在嘴里面跳動的感覺，這樣的料理想必大家如果吃了一會是不會忘掉的。